Fischlexikon von A-Z
Wichtige Informationen zu den bedeutendsten Fischarten für den deutschen Markt haben wir für Sie zusammengefasst. Im Handel wird unterschieden zwischen Seewasserfischen und Süßwasserfischen, letztere werden eingeteilt in Flussfische und Teichfische. Die Unterscheidung ist nicht scharf durchzuführen, da Süßwasserfische bisweilen im Wattenmeer oder in küstennahen Seegebieten leben und Seefische wiederum in die Flüsse wandern. Die in Flüssen lebenden Fische werden auch als Wildfische bezeichnet.
Aal, Flussaal
Lat: Anguila anguilla
Flusskrebse
Lat: Astacus leptodactylus
Forelle
Oncorh- ynchus mykiss
Goldbrasse, Dorade
Lat: Sparus auratus
Garnele
Lat: Crangon crangon
Hecht
Lat: Esox lucius
Heilbutt
Lat: Hyppoglossus
Hering
Lat: clupea harengus
Hummer
Lat:Homarus vulgaris
Kabeljau
Lat: Gadus morhua
Karpfen
Lat:Cyprinus carpio
Lachs - Lat: Salmo salar
Oncorhynchus
Langschwanz-Seehecht Lat: Macruronus novaezelandiae
Makrele
Lat: Scomber scombrus
Petersfisch, Heringskönig
Lat: Zeus faber
Rotbarsch
Lat: Sebastes spp.
Schnapper, Red Snapper
Lat: Lutjanidae
Sardine - Lat.: Sardina pilchardus walbaum
Schellfisch
Lat.: Melanogrammus aeglefinuse
Scholle
Lat: Pleuronectes platessa
Seehecht
Lat.: Merluccius
Seelachs
Lat:Pollachius virens
Seeteufel
Lat.: Lophius piscatorius
Seezunge
Lat: Solea vulgaris
Steinbeißer, Seewolf, Wolfsfisch, Katfisch
Steinbutt
Lat: Psetta maxima
Thunfisch
Lat.: Thunnus
Tilapia
Lat: Oreochromis spec.
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Smørrebrød -
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